James Hemings : l'histoire oubliée du premier chef américain

Esclave de Thomas Jefferson, James Hemings a réussi à devenir le premier chef américain formé en France. C'est lui qui a présenté les macaronis au fromage à l'Amérique. Grâce à un admirable travail de recherche, le documentaire explore la vie de ce père fondateur de la cuisine américaine.

• De :Anthony Werhun
• Avec :Ashbell McElveen, Michael Twitty, Jacques Pepin, Toni Tipton Martin, Therese Nelson, Howard Conyers, Glenn Ellis, Adrian Miller, Lashonda Green, Tonya Hopkins, Heather Johnston
• Musique :Ron Grainer, Gene Micofsky